水分計有稱為水分測定儀、水份測試儀，是一種快速測量水份含量的儀器，多用于食品、化工、塑膠、農林等各個行業，原料、生產過程中、實驗室zui終品控等環節的水份控制。
水分計能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測定儀，按測定原理可以分類物理測定法和化學測定法兩大類。物理測定法常用的用失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學測定方法主要有卡爾費休法(Karl Fischer)、甲苯法等，標準化組織把卡爾費休(Karl Fischer)方法定為測微量水分標準，我們國家也把這個方法定為國家標準測微量水分。
水分計的分類：
物理法水分計
1、紅外線水分儀。采用熱解重量原理設計，是一種新型快速水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。
2、鹵素水分儀。鹵素加熱快速水份測定儀是新型快速水分檢測儀器。環狀的鹵素燈確保樣品得到均勻加熱，操作簡便、測量準確。水分測定儀在測量樣品重量的同時，儀器采用環形管鹵素加熱方式，快速干燥樣。
3、微波水分儀。微波水分測定儀利用微波場干燥樣品，加速干燥過程，測量時間短，操作方便，準確度高，適用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。
4、針式水分儀。利用被測物體的導電率進行水分測量，水分含量越高，相應的導電率越大，通過測量被測物體的導電率可以測出水分值。
5、感應水分儀。微波水分儀的一種，水分含量高，被測物體的介電常數大，相應的等效電容變大。通過測量被測物體的等效電容可以測出水分值。
化學法水分計
1、卡爾費休法水分計。卡爾·費休法屬經典方法，又稱為微量水分測定儀，其主要應用于水分值含量較低的樣品檢測，經過改進，大大提高了準確度，擴大了測量范圍。
2、露點法水分計。露點水分測定儀操作簡便，儀器不復雜，所測結果一般令人滿意，常用于*性氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時會比水蒸氣先結露產生干擾。
3、庫倫法水分計。庫侖水分測定儀常用來測定氣體中所含水分。此法操作簡便，應答迅速，特別適用于測定氣體中的痕量水分。如果用一般的化學方法測定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用于堿性物質或共軛雙烯烴的測定。
